الباذنجان غني بالقيم الغذائية، ويمكن تحضيره بالطرق المختلفة منها المشوي، والمقلي، ولهذا نوضح إليك السعرات الحرارية في الباذنجان في حالة تحضيره بالطرق المختلفة، وكذلك نوضح إليك السعرات الحرارية في البابا غنوج ومتبل الباذنجان، ويمكنك تحضيره بالطرق الصحية ليلائم نظامك الغذائي، والأهم أننا نوضح إليك أهم الفوائد الصحية لتناوله، وأهمية بعض الفيتامينات والمغذيات التي يحتوي عليها.
السعرات الحرارية في الباذنجان المشوي
يحتوي الباذنجان المشوي على القيم الغذائية المتعددة وتتمثل فيما يلي:
- السعرات الحرارية في 100 جرام من الباذنجان المشوي تمثل 25 سعر حراري.
- نسبة البروتين في الباذنجان المشوي هي 0.98 غرام.
- نسبة الكربوهيدرات في الباذنجان المشوي تبلغ 5.88 غرام.
- يحتوي على الألياف الغذائية بمعدل 3 غرام.
- المغنسيوم الموجود في 100 جرام منه يبلغ 14 مليغرام.
- يحتوي على الحديد بمعدل 0.23 مليغرام في كل 100 جرام.
- والأهم أنه غني بالكالسيوم بمعدل 9 مليغرام، والبوتاسيوم في 100 جرام منه حوالي 229 مليغرام.
- وكذلك يحتوي على 2 مليغرام من الصوديوم، ويحتوي أيضًا على 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- يوجد به 3.5 ميكروغرام من فيتامين ك، ويتضمن 2.2 مليغرام من فيتامين ج.
هل متبل الباذنجان يزيد الوزن
- متبل الباذنجان المشوي له قيمة غذائية عالية ويمكن أن يسبب زيادة الوزن، وتصل عدد السعرات الموجودة به إلى 145 سعر حراري.
- يحتوي متبل الباذنجان على 3 غرام من البروتين، و4.9 غرام من الألياف الغذائية.
- كما يتضمن حوالي 10.1 غرام من الكربوهيدرات، وكذلك يحتوي على 56 مليغرام من الصوديوم.
السعرات الحرارية في الباذنجان المقلي
يحتوي الباذنجان المقلي سعرات حرارية بمعدل أعلى من المشوي، وتتمثل كالآتي:
- السعرات الحرارية في 100 جرام باذنجان المقلي تبلغ 130 سعر حراري.
- وإذا كنت تتساءل هل الباذنجان المقلي يزيد الوزن، فالإجابة تكون نعم لأن الباذنجان المقلي يحتوي على العديد من السعرات الحرارية.
- ولهذا يمكنك الابتعاد عن تناول الباذنجان المقلي لتجنب زيادة الوزن، ويمكنك تناول الباذنجان المشوي، أو المسلوق.
السعرات الحرارية في البابا غنوج
إليك السعرات الحرارية في البابا غنوج وهي:
- تبلغ السعرات الحرارية للطبق الواحد من البابا غنوج حوالي 250 سعر حراري.
- والسعرات الحرارية في البابا غنوج دون إضافة الطحينة تبلغ 105 سعر حراري.
- وعدد السعرات الحرارية في البابا غنوج مع الخبز تصل إلى 512 سعر حراري.
- وللاستفادة من السعرات الحرارية في الباذنجان المنخفضة يمكنك تحضير البابا غنوج من الباذنجان المشوي.
- ويمكنك تحضيره عن طريق الطهي بالبخار، وإضافة النكهات المختلفة له للحصول على مذاق أفضل.
فوائد تناول الباذنجان
تتعدد فوائد الباذنجان الصحية وتتمثل أهمها كالآتي:
- يساعد في تعزيز صحة القلب؛ لاحتوائه على الفيتامينات المتعددة منها فيتامين ب6، وفيتامين ج، وكذلك يحتوي على الكالسيوم.
- كما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، والتخفيف من إصابة الجسم بالالتهابات.
- يمكن تناوله من قبل مرضى السكري لأن عدد السعرات الحرارية في الباذنجان منخفضة، وغني بأهم المغذيات، والأهم أنه يحافظ على معدل السكر في الدم.
- التقليل من معدل الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي يقي الإنسان من التعرض للكثير من الأمراض.
- توفير الحماية إلى الخلايا بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة المختلفة ومن أهمها فيتامين أ، وفيتامين ج.
- كما له دور فعال في وقاية الجسم من التعرض للأمراض المزمنة ومن أهمها أمراض السرطان، وأمراض القلب.
- التقليل من خطر التعرض إلى السكتات الدماغية، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم الهام لصحة الجسم والعظام.
- يساعد في الحفاظ على صحة العيون لاحتوائه على أهم مضادات الأكسدة مثل اللوتين الذي يساعد في التقليل من مشاكل العيون.
